真夜中こっそりパンを焼く
あの日からこぼれ落ちた思い・日々を                                            ブログに綴ります。どうぞご覧ください。                                       こば きょうこ
***第2作できました***

「やってごらん#1.recipe&essay」
オールカラー32P冊子/ 600円
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ますよう、お願い致します。

著書・著者紹介

こば きょうこ

Author:こば きょうこ
「真夜中こっそりパンを焼く
recipe&essay」2006年2月発刊
分は2007年2月をもって完売しま
した。ありがとうございました。

2001年より製パン講師として
"パン工房Bread Basket"主宰。
自宅&出張講習・企画・試作等
承ります。下記お問合せフォーム
よりご連絡ください。
!住所・氏名・お電話を明記して
ください(携帯はご遠慮下さい)。
またメール返信を携帯へご希望の
際は先にドメイン指定を解除して
ください。(こちらの返信を受け
取って頂けない場合があります)

お詫びと訂正

**本をお買上下さった皆様へ**
この度はありがとうございました。 P14-6.で
『180℃で見つめること15分』
という記載が漏れておりました。
ここに訂正しお詫び申し上げます。

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整頓
(これも「パンの話じゃないから」と、本から洩れたエッセイ。
 真夜中って、こんなことを思い巡らす時間なんだが・・)

ここ数ヶ月、いっぺんにいろいろなことを
「片付ける」機会が来た。
衣更え・子供の入学・新しい仕事・・・
それが反射して、家族のあり方がまた変化して・・。

母親になったばかりの頃の私は「まかぬ種は生えぬ」とばかりに、
何でも勉強・何でもチャレンジを押し通していた。
2年で部屋もわたしもパンク寸前になった。
混沌とした生活を広げなおして、ひとつづつ、これどうする?
と問い掛ける。
そんな問い直しの日々、自分を整理していく日々の中で
パンに出会い、人に出会った。
パンを軸に回転し始めたら、
振り切れるもの・残るものがはっきりしてきた。

必要だ、と思い込んでいる余計なものを削ぎ落として
残った軸が見えたとき、迷いが消える。
時々、遅くなったり止まったり、ゆらゆらしたり、反転したり。
でも、回転し続けてさえいれば、思い続けてさえいけば、
中心がぶれることはないんじゃないかな。

見えなくなったらまず、身の回りを整える。
今も少しずつ、整わない自分を整頓している最中だ。
seiton_pan

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